Langkau ke kandungan utama

Cekodok Pisang Beroat

Resepi pisang lagi...! Seperti yang Kak Noor katakan, pisang masih banyak di rumah.  Hubby Kak Noor bawa balik minggu lalu semasa dia kerja out station dan on the way balik, sempat singgah di dusun kawannya di Ipoh, Perak.  Kak Noor berikan sedikit kepada jiran-jiran Kak Noor.  Tak habis kalau keluarga Kak Noor sahaja yang makan.  Itupun sedekah juga.  Kawan hubby Kak Noor pun dapat pahala dan jiran-jiranpun dapat merasa.

Petang tadi Kak Noor sempat masak cekodok pisang campur oat untuk minum petang. Lagipun hari ini tidak kemana-mana, rasa malas sangat nak keluar. Mengemas rumah dan menonton rancangan di TV saja. Tiada ramai ahli keluarga yang berkumpul di rumah hari ini. Pagi-pagi lagi anak-anak lelaki Kak Noor telah keluar kerja part time katering kat luar.  Tinggallah Kak Noor, hubby, dan anak bongsu sahaja kat rumah.  So... taklah Kak Noor masak apa-apa special untuk hidangan tengah hari ni.


Adunan cekodok ini Kak Noor bancuhkan awal tengah hari tadi dan perapkannya supaya naik sedikit sebab salah satu bahan yang Kak Noor gunakan ialah soda bikarbonat.  Soda bikarbonat ini adalah bahan penaik.    Pisang yang digunakan ialah pisang awak (pisang itu yang ada).  Tapi kalau lebih suka guna pisang emas   sebab ia manis. Bila kita menggunakan pisang emas, kurangkan gula dalam bancuhan.

Bagi memudahkan kerja, Kak Noor menggunakan blender basah untuk melumatkan bahan A.  Kebiasaannya orang menggunakan kaedah melenyek sahaja.



Bahan-bahan A (dikisar menggunakan blender):
6 biji pisang awak dipotong kecil
1 cawan susu segar
1 senduk gula putih
1 senduk gula perang
Sedikit garam

Bahan-bahan B:
1 senduk oat
1 sudu kecil soda bikarbonat
Tepung gandum secukupnya




Penyediaannya:

  • Masukkan bahan A di dalam blender dan dikisar lumat. 
  • Sediakan bekas yang lain.  Masukkan bahan-bahan B dan digaul rata.
  • Kemudian masukkan bahan-bahan A yang telah dikisar di dalam bekas B.
  • Gaulkan sehingga sebati.  Sekiranya lembik, tambahkan tepung gandum.
  • Ketepikan adunan seketika sehingga ia naik sedikit.
  • Panaskan kuali dengan minyak yang mencukupi dengan api yang sederhana.  Api jangan terlalu perlahan dan terlalu panas.  Sekiranya terlalu perlahan, adunan akan diserap minyak, dan sekiranya terlalu panas, adunan akan rentung.
  • Sebelum `menjemput', pastikan adunan tersebut, gaul sekali lagi.
  • `Jemput' adunan dan masukkan dalam kuali.  Pastikan adunan yang `dijemput' tidak terlalu padat di dalam kuali dalam sesuatu masa.
  •  Toskan cekodok yang telah masak di atas tisu yang serap minyak sebelum dihidangkan.




Label:

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

AYAM MASAK ASAM KAMPUNG (STAIL NENDA)

Assalammualaikum. Kak Noor bersiaran lagi pagi ini. Hari ini Kak Noor cuti; cuti ganti Tahun Baharu Cina hari itu. Valid hanya sebulan sahaja, so dah hampir nak expire, ambil ajelah sambil santai-santai di rumah.  Resepi ini terlebih dahulu telah Kak Noor poskan dalam FB Kak Noor. Dah agak lama juga tak masak resepi ini. Dalam blog pun tak pernah dikongsikan resepi ini. Resepi ini agak mudah dan ringkas sahaja, dan cepat penyediaannya. Kadang-kadang bila tak ada selera, perlulah fikirkan sesuatu menu yang boleh membuka selera walaupun lauk itu kita nampak macam biasa sangat. Masakan itu perlulah ada rasa sedikit masam dan manis. Masa itulah terfikir untuk menyediakan ayam masak asam stail kampung ini. Biasanya Kak Noor menggunakan ikan, tapi ada juga masanya Kak Noor tukarkan kepada ayam. Memang sedap bila dimakan bersama nasi panas, sambal belacan dan ulam-ulaman. Lagipun dalam situasi Kak Noor yang tidak berapa sihat disebabkan slip disk, perlulah
3 ulasan
Baca lagi

LAKSA PENANG

Antara menu hidangan yang disajikan untuk para tetamu sempena majlis ulang tahun hari lahir anak bongsu Kak Noor yang ke-8 tahun ialah Laksa Penang. Laksa Penang memang menjadi kegemaran keluarga Kak Noor. Puas hati masak sendiri daripada beli kat kedai kerana ia menepati citarasa sebenar Laksa Penang. Di sini Kak Noor nak kongsi menu Laksa Penang untuk lebih kurang 30 - 40 orang makan. Bahan-bahannya: 3 kg ikan mata besar (boleh guna ikan kembong dan ikan sardin) 1 ekor ikan tongkol sederhana besar (Direbus bersama beberapa keping asam gelugor) 4 bungkus laksa kering 7 - 10 keping asam gelugur 2 kuntum bunga kantan dibelah dua, batang diketuk 4 sudu besar pes udang 2 cekak daun kesum / cenohom 4 cm keratan lengkuas (diketuk) 6 batang serai (diketuk) Garam, gula pasir dan serbuk perisa mengikut rasa. Bahan-bahan untuk dibuat pes (dikisar halus): Anggaran RM3.00 cili kering dibuang biji (boleh tambah ikut kepedasan). Perlu direbus. 3 ulas bawang putih. 4 biji bawa
Baca lagi

Kari Ikan Pari

Bahan-bahannya:  500 gm ikan pari – dipotong kepada beberapa keping 10 batang bendi 1 biji terung panjang – dipotong serong 1 biji tomato – dibelah empat 2 biji cili hijau 4 – 5 tangkai cili kering – dibasuh dan dipotong kecil 1 sudu besar pati asam jawa 1 cawan pati santan + 2 cawan air Garam secukup rasa Minyak secukupnya untuk menumis Bahan mesin (A): 4 sudu besar rempah kari 1 sudu kecil jintan manis 1 sudu kecil jintan putih 1 sudu kecil serbuk cili 1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih Air secukupnya (Bahan-bahan di atas disatukan di dalam blender dan dimesin dengan air hingga halus) Bahan tumis (B): 1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih 1 sudu besar halba campur 2 tangkai daun kari Cara-cara memasak: · Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan (B) sehingga terbit bau dan bawang kekuningan. · Kemudian masukkan bahan mesin (A) dan kacau. Tutup periuk dan masak sehingga rempah terbit minyak.
Catat Ulasan
Baca lagi