Langkau ke kandungan utama

Chocolate Chip Cookies dan Anakandaku Shila.

Assalamualaikum dan Selamat Malam.


Esok cuti,  Memang ditunggu-tunggu harinya.  Malam ini dapatlah Kak Noor `bersantai' di depan komputer sambil mengarang N3 untuk malam ini. Malam ini hanya edisi ulang tayang biskut yang paling digemari oleh seisi keluarga, iaitu Chocolate Chip Cookies.  Panjang sikit celoteh Kak Noor malam ini sebab ada cerita di sebaliknya; `Chocolate Chip Cookies dan Anakandaku Shila'.  


Chocolate Chip Cookies, memang agak mudah untuk membuatnya asalkan bahan-bahannya sedia ada di dalam stok. Kerap juga Kak Noor buat biskut ini untuk kudapan keluarga dan juga bekalan untuk anak-anak yang pulang ke IPTA.  Sesekali bila balik ke rumah bonda, biskut ini menjadi buah tangan kepada anak-anak saudara di sana.  Mereka gemar sangat chocolate chip cookies ini.  



Ada juga permintaan daripada rakan-rakan pejabat dan juga rakan-rakan FB yang membelinya secara online.  Kak Noor hanya buat bila ada orang yang menempahnya, `Fresh from Oven'. Kalau mahukan rasa yang sempurna macam jenama Famours Amos cookies tu, better guna serbuk coklat dan coklat cip jenama Hershey's.  Walaupun harganya agak mahal, tetapi rasanya memang sedap. 



Kali ini cookies yang dihasilkan agar besar.  Memenuhi permintaan puteri bongsuku, Shila.  'Ibu kawan kita tempah cookies lagi, esok Shila nak bawa pergi sekolah'.  Seronok Shila bila cookiesnya laku macam goreng pisang panas.  Ada antara kawannya  yang frust tak dapat beli.  



Episod jual cookies di sekolah ini hanya suka-suka sahaja. Bukan hari-hari pun Shila jual di sekolah. Ikut tempahan yang diterima oleh Kak Noor.  Sekiranya ada lebihan adunan daripada tempahan, baru Kak Noor akan buat untuk Shila jual kepada rakan-rakan.  Duit hasil jualan menjadi miliknya. Itulah semangat usahawan yang ditunjukkan oleh Shila. 


Pernah suatu hari sepulangnya dari pejabat, masuk sahaja pintu rumah, Shila awal-awal beritahu esok kita nak bawa cookies lagi.  `Ibu kena buat malam ini, kita tolong ibu'. Hai... kalau ikutkan hati memanglah tak terdaya malam-malam begini.  Penat seharian di pejabat, ingat  nak rehat sepulangnya dari kerja. Tapi kasihan pula permintaan si anak bongsu ini. Dah siap dikeluarkan butter tengah hari tadi, sepulangnya dari sekolah. Kalau ikutkan hati memanglah malas nak layan. Tapi bila difikirkan semangat yang ditunjukkan oleh Shila, ibu tunaikan juga.  Pandai Shila market kat kawan kawannya di sekolah. Guru pun berjaya digodanya..


Selepas menyelesaikan kerja rumah, terus mula projek membuat cookies ini.  Kak Noor cuma buat 1/2 adunan sahaja.  Mula pukul 10.00 malam.  Sepulangnya dari tuisyen dengan penuh semangat Shila terus membantu membentuk adunan cookies supaya menjadi bulat elok. Sekerat jalan, akhirnya Shila tertidur keletihan di tengah rumah. Akhirnya ibu yang menghabiskannya sehinggalah ke packing.  Tamat tugas jam 1.00 pagi.  Ha..ha... kerja overtime! 

Ok.. dah jemu baca celoteh Kak Noor di atas, jom kita tengok resepinya.  Resepi ini sebenarnya diambil daripada video Try Masak dan Kak Noor translate ke bentuk catatan.  Memang amat mudah mengikut resepi ini. Resepi ini pernah dimasukkan dalam blog ini.  

Bahan-bahannya:
280 gram tepung gandum
1 sudu kecil serbuk koko
1 sudu besar tepung jagung
150 gram gula kastor
½ sudu besar soda bikarbonat
2 sudu besar susu tepung
½ sudu kecil garam
250 gram mentega
½ sudu kecil esen vanilla
1 biji kuning telur
100 gram cip coklat HERSHEY'S
50 gram almond yang dibakar/panggang terlebih dahulu
Boleh ditambah sedikit nestum sekiranya suka.

Cara-caranya:
Mula-mula pukul mentega dan gula sehingga kembang.
Masukkan kuning telur dan esen vanilla. Pukul sehingga sebati.
Kemudian masukkan tepung gandum, serbuk koko, tepung jagung, soda bikarbonat, susu tepung dan garam. Kacau perlahan sehingga sebati.
Masukkan cip coklat dan almond. Gaul sebati menggunakan spatula.
Seterusnya ambil adunan menggunakan sudu dan letakkan doh di atas dulang pembakar. Besarnya doh adalah mengikut citarasa masing-masing.
Akhir sekali bakar pada suhu 160c selama 20 – 30 minit.
Bikust cip coklat sedia untuk dihidangkan.




Label:

Catatan popular daripada blog ini

Rendang Tok Versi Ayam, inspirasi Sajian Dapur Bonda

Assalammualaikum dan Salam Ceria di Hujung Minggu. Menu yang ingin dikongsikan pada N3 kali ini ialah Rendang Tok. Bila sebut aje Rendang Tok, biasanya daging yang digunakan ialah daging lembu. Tak pernah lagi Kak Noor jumpa resepi Rendang Tok guna daging kambing ke.. daging itik ke... daging rusa ke... Tapi daging ayam pernah kot.. tapi mungkin jarang-jarang.  Orang lebih suka masak rendang tok guna daging lembu. Mungkin disebabkan ketahanannya, tekstur daging tak cepat hancur walaupun dah seminggu dibandingkan dengan daging ayam. Boleh dipanaskan sehingga kering,  dan bila dah tekstur daging dah hancur jadi serunding daging pula.  Okay.. kalau dah biasa sangat masak Rendang Tok Versi Daging, kali ini Kak Noor ingin berinspirasi pula dengan Rendang Tok Versi Ayam pula. Tapi Rendang Tok Ayam ini tak boleh tahan lama, teksturnya dagingnya cepat hancur. Paling lama dua hari sahaja. Lagipun ia masih berkuah, tidak seperti Rendang Tok Dagi...
1 ulasan
Baca lagi

UDANG MASAK MASALA

Assalamualaikum. Hari ini terpaksa ambil EL.  Sejak seminggu yang lalu dah rasa macam nak demam, tapi x juga demam-demam.  Hari ini mungkin dah sampai ke kemuncaknya.  Lemah longlai sangat badan ni, dah terdaya untuk melangkah ke tempat kerja.  Rasa nak rehat aje kat rumah.  Biasalah walaupun bercuti kerja pejabat, tetapi ibu tak boleh cuti di rumah.  Masih meneruskan tugas dan tanggungjawab seorang ibu.  Dapur mesti berasap. Bila dah rasa ok, bangun untuk masak ala kadar untuk keluarga.   Sebenarnya N3 resepi kali ini telah lama Kak Noor hendak  kongsikan.  Tetapi kalau tak cuba masak  macam mana nak kongsi kan!  So hari ini kugagahi diri ini untuk mencuba resepi yang telah lama kuidamkan iaitu UDANG MASALA.  Nampak sedap bila ayahanda Mamak Haji Roslan poskan dalam FB.  Teruja sangat nak mencubanya.  Lagipun udang dah siap disiang dan ada dalam peti sejuk.  Sebagai gandingannya Kak...
2 ulasan
Baca lagi

AYAM MASAK ASAM KAMPUNG (STAIL NENDA)

Assalammualaikum. Kak Noor bersiaran lagi pagi ini. Hari ini Kak Noor cuti; cuti ganti Tahun Baharu Cina hari itu. Valid hanya sebulan sahaja, so dah hampir nak expire, ambil ajelah sambil santai-santai di rumah.  Resepi ini terlebih dahulu telah Kak Noor poskan dalam FB Kak Noor. Dah agak lama juga tak masak resepi ini. Dalam blog pun tak pernah dikongsikan resepi ini. Resepi ini agak mudah dan ringkas sahaja, dan cepat penyediaannya. Kadang-kadang bila tak ada selera, perlulah fikirkan sesuatu menu yang boleh membuka selera walaupun lauk itu kita nampak macam biasa sangat. Masakan itu perlulah ada rasa sedikit masam dan manis. Masa itulah terfikir untuk menyediakan ayam masak asam stail kampung ini. Biasanya Kak Noor menggunakan ikan, tapi ada juga masanya Kak Noor tukarkan kepada ayam. Memang sedap bila dimakan bersama nasi panas, sambal belacan dan ulam-ulaman. Lagipun dalam situasi Kak Noor yang tidak berapa sihat disebabkan slip disk, perlu...
6 ulasan
Baca lagi