Langkau ke kandungan utama

CUCUR 4 RASA (CARA SDB)



Apa yang sedap untuk minuman petang ye!  Kuih manis atau kuih pedas?  Kalau nak buat kuih…, banyak juga bahan yang perlu disediakan dan perlu ke kedai untuk dibeli.  Sekarang ni nak guna bahan yang ada kat umah aje... Emm… dah agak lama juga tak makan cucur.  Sejak anak-anak tak ada kat rumah ni, dah malas sikit (sikit aje tau, nanti kalau malas banyak, tak berasap dapur tu nanti!) nak sediakan minum petang.  Kebiasaannya berkumpul ramai-ramai semasa minum petang baru berselera.  Masa tu tak menang tangan sang ibu di dapur `menjemput' dan menggoreng cucur.    Letak sepinggang habis, letak dua pinggan pun licin,   pinggan silih berganti diisi. Dihidang dengan air teh o panas, dan dicicah pula dengan sos cili atau kuah kacang, dan yang paling best kalau dapat cicah dengan kari ikan semalam. Perghh…. memang marvelous!.  Kenyang, tak yah dinner dah…

Hari itu tertonton dalam TV, kalau tak silap Kak Noor rancangan Nasi Lemak Kopi O kot…! mungkin betul atau idak… dah lupa.  Dalam rancangan itu dipertontonkan cara-cara membuat cucur resepi orang Johor.  Mereka menggunakan bahan-bahan seperti ubi kentang, ikan bilis, bawang besar, bawang putih, daun sup dan daun bawang, dan cili merah. Kelainannya mereka tidak menggunakan telur untuk resepi itu dan menggunakan air panas untuk membancuhnya.  Itulah yang dicakapkan oleh juruacara semasa rancangan itu berlangsung. .

Sejurus diangkat daripada kuali

So… hari ini Kak Noor nak cuba resepi orang Johor ni…,  tapi diolah mengikut citarasa Kak Noor dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti udang kering dan kacang panggang dalam tin.  Rasa-rasa Kak Noor le… jarang orang menggunakan kacang panggang dalam tin ini untuk membuat cucur kan!  So hari ini Kak Noor dah cuba dan ternyata hasilnya memang memuaskan.  Kak Noor menggunakan kacang panggang keju dalam sos tomato jenama Ayam Brand.  Bila dah buat cucur ni, tak tahu pula nak kasi `judul’nya.  Kalau ikutkan bahan perasa utama cucur ini ada empat semuanya iaitu ubi kentang, ikan bilis, udang kering, dan kacang panggang.  So… sempena dengan bahan-bahan yang digunakan, Kak Noor judulkannya dengan nama Cucur 4 Rasa (Cara SDB).  Okey le.. tu kan!



Bahan-bahannya:
5 - 6 cawan tepung gandum
Segenggam ikan bilis saiz kecil
Segenggam udang kering
Ubi kentang – dipotong kiub kecil
1 tin kecil (230 gm) kacang panggang keju dalam sos tomato jenama Ayam Brand
1 biji bawang besar – dipotong dan dicincang
1 biji cili merah – dihiris
Daun sup dan daun bawang
1 sudu besar perencah maggi cukup rasa
Garam dan gula secukupnya
Air panas untuk membancuh adunan
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara membuatnya:
1. Basuh ikan bilis dan udang kering. Kemudian rendam di dalam air panas seketika sehingga kembang. Kemudian bilas dan toskan.
2. Masukkan kesemua bahan di dalam bekas. Gaul rata dan kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit dan bancuh adunan sehingga kesemuanya bergaul sebati.
3. Panaskan minyak di dalam kuali. Jemput adunan dan goreng sehingga kekuningan.
4. Dah siap. Cicah dengan sos cili, sos kacang atau kari. Sedap!
Label:

Ulasan

Fuat Gencal berkata…
Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.
27 September, 2012
Marsita Yahya berkata…
Salam Kenal,
cucur tu nampak gebus dan sedap...
http://my-mintroom.blogspot.com/
27 September, 2012
LiYaNa berkata…
sedapnya...!
23 September, 2013
Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Rendang Tok Versi Ayam, inspirasi Sajian Dapur Bonda

Assalammualaikum dan Salam Ceria di Hujung Minggu. Menu yang ingin dikongsikan pada N3 kali ini ialah Rendang Tok. Bila sebut aje Rendang Tok, biasanya daging yang digunakan ialah daging lembu. Tak pernah lagi Kak Noor jumpa resepi Rendang Tok guna daging kambing ke.. daging itik ke... daging rusa ke... Tapi daging ayam pernah kot.. tapi mungkin jarang-jarang.  Orang lebih suka masak rendang tok guna daging lembu. Mungkin disebabkan ketahanannya, tekstur daging tak cepat hancur walaupun dah seminggu dibandingkan dengan daging ayam. Boleh dipanaskan sehingga kering,  dan bila dah tekstur daging dah hancur jadi serunding daging pula.  Okay.. kalau dah biasa sangat masak Rendang Tok Versi Daging, kali ini Kak Noor ingin berinspirasi pula dengan Rendang Tok Versi Ayam pula. Tapi Rendang Tok Ayam ini tak boleh tahan lama, teksturnya dagingnya cepat hancur. Paling lama dua hari sahaja. Lagipun ia masih berkuah, tidak seperti Rendang Tok Dagi...
1 ulasan
Baca lagi

UDANG MASAK MASALA

Assalamualaikum. Hari ini terpaksa ambil EL.  Sejak seminggu yang lalu dah rasa macam nak demam, tapi x juga demam-demam.  Hari ini mungkin dah sampai ke kemuncaknya.  Lemah longlai sangat badan ni, dah terdaya untuk melangkah ke tempat kerja.  Rasa nak rehat aje kat rumah.  Biasalah walaupun bercuti kerja pejabat, tetapi ibu tak boleh cuti di rumah.  Masih meneruskan tugas dan tanggungjawab seorang ibu.  Dapur mesti berasap. Bila dah rasa ok, bangun untuk masak ala kadar untuk keluarga.   Sebenarnya N3 resepi kali ini telah lama Kak Noor hendak  kongsikan.  Tetapi kalau tak cuba masak  macam mana nak kongsi kan!  So hari ini kugagahi diri ini untuk mencuba resepi yang telah lama kuidamkan iaitu UDANG MASALA.  Nampak sedap bila ayahanda Mamak Haji Roslan poskan dalam FB.  Teruja sangat nak mencubanya.  Lagipun udang dah siap disiang dan ada dalam peti sejuk.  Sebagai gandingannya Kak...
2 ulasan
Baca lagi

AYAM MASAK ASAM KAMPUNG (STAIL NENDA)

Assalammualaikum. Kak Noor bersiaran lagi pagi ini. Hari ini Kak Noor cuti; cuti ganti Tahun Baharu Cina hari itu. Valid hanya sebulan sahaja, so dah hampir nak expire, ambil ajelah sambil santai-santai di rumah.  Resepi ini terlebih dahulu telah Kak Noor poskan dalam FB Kak Noor. Dah agak lama juga tak masak resepi ini. Dalam blog pun tak pernah dikongsikan resepi ini. Resepi ini agak mudah dan ringkas sahaja, dan cepat penyediaannya. Kadang-kadang bila tak ada selera, perlulah fikirkan sesuatu menu yang boleh membuka selera walaupun lauk itu kita nampak macam biasa sangat. Masakan itu perlulah ada rasa sedikit masam dan manis. Masa itulah terfikir untuk menyediakan ayam masak asam stail kampung ini. Biasanya Kak Noor menggunakan ikan, tapi ada juga masanya Kak Noor tukarkan kepada ayam. Memang sedap bila dimakan bersama nasi panas, sambal belacan dan ulam-ulaman. Lagipun dalam situasi Kak Noor yang tidak berapa sihat disebabkan slip disk, perlu...
6 ulasan
Baca lagi