Langkau ke kandungan utama

Sup Cendawan Campur Soun




Sup tumis sebegini adalah antara sup kegemaran Kak Noor sekeluarga.  Bila badan tidak sihat dan tiada selera untuk menjamah nasi, maka sup inilah yang menggantikan hidangan utama.  Boleh juga dicelur mee dan direbus pasta ntuk dimakan bersama sup cendawan ini.

Bahan-bahannya:
300 gm cendawan tiram - dikoyakkan
1 biji lobak merah (lebih kurang 100 gm) - dipotong mancis
5 batang crab filamen stick - dipotong kecil
1 biji tauhu putih - dipotong kecil
Soun secukupnya
Air - bergantung kepada banyaknya kuah
1 sudu kecil serbuk lada hitam (kasar)
1 pokok daun sup - dipotong pendek
1 pokok daun sup - dipotong pendek
Garam dan serbuk perasa
Minyak untuk menumis

Bahan-bahan Tumis:
3 ulas bawang merah - dihiris
3 ulas bawang putih - diketuk dan dicincang halus
1 biji cili merah - dihiris

Cara-cara memasak:
1.  Basuh semua sayuran dan toskan.  Rendam soun sehingga kembang dan kemudian toskan.
2.  Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan tumis sehingga kekuningan.
3.  Masukkan air secukupnya untuk sup.  Perasakan dengan garam, serbuk perasa, dan serbuk lada hitam. Masak sehingga mendidih.
4.  Masukkan lobak merah dahulu dan biarkan mendidih lagi.
5.  Akhir sekali masukkan cendawan, crab filamen stick, tauhu putih, dan soun.  Bairkan ia mendidih sekali lagi dan bolehlah ditutup api.
6.  Semasa menghidang bolehlah ditaburkan daun sup, daun bawang, dan bawang goreng.


Siap untuk di slurrp.....





Label:

Ulasan

Ayu berkata…
Assalam kak Noor,
lauk macam ni memang favourite dan juga a must kalau kat rumah kita..sebab my girl tak makan pedas, so kena lah masak lauk yg tak pedas for her..cuma bahan2 tu ajelah kita adjust taruk fishballs, dan sebagainyalah..for the adults, buat hirup2 memang best ni..
22 Oktober, 2012
Tanpa Nama berkata…
Terima kasih kerana sudi kunjung ke blok Kak Noor. Kebiasaannya sup ini kita masak guna bahan-bahan yang ada kat rumah aje. Kak Noor gemar letak bebola ayam sebab Kak Noor tak gemar bebola ikan.
23 Oktober, 2012
Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Rendang Tok Versi Ayam, inspirasi Sajian Dapur Bonda

Assalammualaikum dan Salam Ceria di Hujung Minggu. Menu yang ingin dikongsikan pada N3 kali ini ialah Rendang Tok. Bila sebut aje Rendang Tok, biasanya daging yang digunakan ialah daging lembu. Tak pernah lagi Kak Noor jumpa resepi Rendang Tok guna daging kambing ke.. daging itik ke... daging rusa ke... Tapi daging ayam pernah kot.. tapi mungkin jarang-jarang.  Orang lebih suka masak rendang tok guna daging lembu. Mungkin disebabkan ketahanannya, tekstur daging tak cepat hancur walaupun dah seminggu dibandingkan dengan daging ayam. Boleh dipanaskan sehingga kering,  dan bila dah tekstur daging dah hancur jadi serunding daging pula.  Okay.. kalau dah biasa sangat masak Rendang Tok Versi Daging, kali ini Kak Noor ingin berinspirasi pula dengan Rendang Tok Versi Ayam pula. Tapi Rendang Tok Ayam ini tak boleh tahan lama, teksturnya dagingnya cepat hancur. Paling lama dua hari sahaja. Lagipun ia masih berkuah, tidak seperti Rendang Tok Dagi...
1 ulasan
Baca lagi

UDANG MASAK MASALA

Assalamualaikum. Hari ini terpaksa ambil EL.  Sejak seminggu yang lalu dah rasa macam nak demam, tapi x juga demam-demam.  Hari ini mungkin dah sampai ke kemuncaknya.  Lemah longlai sangat badan ni, dah terdaya untuk melangkah ke tempat kerja.  Rasa nak rehat aje kat rumah.  Biasalah walaupun bercuti kerja pejabat, tetapi ibu tak boleh cuti di rumah.  Masih meneruskan tugas dan tanggungjawab seorang ibu.  Dapur mesti berasap. Bila dah rasa ok, bangun untuk masak ala kadar untuk keluarga.   Sebenarnya N3 resepi kali ini telah lama Kak Noor hendak  kongsikan.  Tetapi kalau tak cuba masak  macam mana nak kongsi kan!  So hari ini kugagahi diri ini untuk mencuba resepi yang telah lama kuidamkan iaitu UDANG MASALA.  Nampak sedap bila ayahanda Mamak Haji Roslan poskan dalam FB.  Teruja sangat nak mencubanya.  Lagipun udang dah siap disiang dan ada dalam peti sejuk.  Sebagai gandingannya Kak...
2 ulasan
Baca lagi

LAKSA PENANG

Antara menu hidangan yang disajikan untuk para tetamu sempena majlis ulang tahun hari lahir anak bongsu Kak Noor yang ke-8 tahun ialah Laksa Penang. Laksa Penang memang menjadi kegemaran keluarga Kak Noor. Puas hati masak sendiri daripada beli kat kedai kerana ia menepati citarasa sebenar Laksa Penang. Di sini Kak Noor nak kongsi menu Laksa Penang untuk lebih kurang 30 - 40 orang makan. Bahan-bahannya: 3 kg ikan mata besar (boleh guna ikan kembong dan ikan sardin) 1 ekor ikan tongkol sederhana besar (Direbus bersama beberapa keping asam gelugor) 4 bungkus laksa kering 7 - 10 keping asam gelugur 2 kuntum bunga kantan dibelah dua, batang diketuk 4 sudu besar pes udang 2 cekak daun kesum / cenohom 4 cm keratan lengkuas (diketuk) 6 batang serai (diketuk) Garam, gula pasir dan serbuk perisa mengikut rasa. Bahan-bahan untuk dibuat pes (dikisar halus): Anggaran RM3.00 cili kering dibuang biji (boleh tambah ikut kepedasan). Perlu direbus. 3 ulas bawang putih. 4 biji bawa...
Baca lagi