Iklan Nuffnang

Iklan Nuffnang

24 Mei 2016

Sambal Tumis Telur Enak Versi Sajian Dapur Bonda

Assalamualaikum.

Sambal Tumis Telur, menu alternatif apabila semua lauk-pauk dah clear di dalam eksbox. Last week tak pergi pasar untuk re-stock. Encik Hasben ada juga bertanya nak beli lauk tak di pasar tani Setiawangsa. Nak beli ayam ke? Tiap-tiap minggu beli ayam, rasa jemu pula. Ingat nak masak apa saja bahan kering yang tersedia di rumah. Biasanya di rumah Kak Noor mesti ada simpan stok kering seperti ikan bilis, ikan kering, sardin tin, dan telur. Lauk-lauk kering inilah alternatif akhir apabila telah kehabisan lauk-lauk basah.




Sambal Tumis Telur ini special sedikit sebab salah satu daripada bahan yang digunakan untuk masakan ini ialah kicap manis. Memang telah menjadi kebiasaan Kak Noor apabila memasak sambal tumis apa sekali pun mesti masukkan sedikit kicap manis sebagai penambah rasa. Selain itu Kak Noor guna gula perang untuk memekatkan kuah.




Kalau nak tahu enak ke tidak menu ini, cubalah resepi sambal tumis telur versi Kak Noor ini.  Jom kita skrol tutorial bergambar di bawah. Selamat mencuba.


RESEPI SAMBAL TUMIS TELUR ENAK
Inspirasi oleh: Kak Noor @ Sajian Dapur Bonda

Bahan-bahannya:
12 biji telur ayam direbus
Segenggam ikan bilis - digoreng 1/2 masak 

Sehelai daun pandan - disimpul 
2 sudu besar kicap lemak manis Enaq 
2 sudu besar gula perang 
1 sudu besar gula putih 
1 sudu kecil serbuk Maggi Cukup Rasa 
2 sudu KFC garam halus 
1 biji bawang besar - dipotong gegelang 
Minyak secukupnya untuk menumis 

Bahan-bahan kisar: 
4 senduk nasi cili kering kisar 
Segenggam ikan bilis 
2 biji bawang besar saiz sederhana 
4 ulas bawang putih 
Air secukupnya 

Penyediaan dan cara-cara membuatnya: 

Sila rujuk tutorial bergambar di bawah.



2. Gunakan minyak menggoreng ikan bilis tadi. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga garing/terbit minyak (Bahan-bahan dikisar terdiri daripada cili kering, bawang besar, bawang putih, dan ikan bilis).



3. Kemudian masukkan kicap lemak manis Enaq, gula perang, gula putih, garam, dan perencah Maggi Cukup Rasa, dan sedikit susu cair. Kacau rata dan masak sehingga kuah sambal mendidih.



4. Masukkan ikan bilis yang digoreng 1/2 masak tadi



5. Kacau rata ikan bilis sehingga bergaul mesra dengan sambal.


6. Kemudian masukkan telur rebus.



7. Gaul rata sehingga telur  bergaul mesra dengan sambal.



8. Jika suka, masukkan daun pandan untuk mendapatkan aroma wanginya.



9. Akhir sekali, masukkan bawang yang dipotong gegelang bersama kicap lemak manis Enaq. Gaul rata sehinga semua bahan sebati.



10. Tutup api dan boleh dihidangkan



Catat Ulasan

Iklan Nuffnag

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Iklan

Iklan Nuffnang